“..בניגוד לתדמית (השגויה) הרווחת שנוצרה ליין, אין לו יומרות. הוא לא דורש שתבוא עם ידע, חושים מפותחים או כישרון מיוחד. הוא לא מפלה ולא דורש בחזרה דבר. הוא רק רוצה שתתן לו לממש את יעודו – לנחם, לספק ולהעצים. לפתוח בפניך עולם. זה הבסיס של הנגשת יין, וזה מה שאנחנו רוצים לעשות…”