לפני שצוללים לטעימה נסביר קצת על המשקה: טקילה היא אלכוהול מזוקק עשוי מצמח האגבה הכחולה וובר הגדל במקסיקו. לאחר הסרת העלים, הפינה היא החלק של הצמח המשמש לייצור טקילה, הוא עשיר בסוכר טבעי, הוא מבושל ונמעך, והסוכרים שלו מותססים על ידי שמרים טבעיים שהופכים את הסוכר לאלכוהול. לאחר מכן הוא מזוקק. אם הנוזל מועבר לחבית עץ אלון שם הוא מתיישן לפחות 60 יום, הוא מבוקבק עם תווית המציינת שזה ״רפוסדו״.

ומה הטעם של טקילה: ״בלנקו״, עשויה להיות מתיקות מסוימת, עם תווי הדרים ולפעמים פלפל. טקילות ה״רפוסדו״ נימוחות יותר בגללת הליך היישון.