יקב פלדשטיין

שמש, הקרוי בשמה של אלת המאור הגדול המסופוטמית, הוא יין אדום ברוח חדשה המביא איתו דווקא את בשורת הקיץ. מי שעוקב יודע שרוב הבלנדים של אבי הם אלים מסופוטמים (גילגמש לדוגמא). ראשית, בנסיבות גידול ענביו, המשקפים בגאווה את כרמיהם שטופי השמש. שנית, בעשייתו: בלנד GSA, ארגמן במקום המורבדר, עשוי במיצוי מסורתי מאופק ובתסיסה באשכולות שלמים, לקלילות, רעננות ואנרגטיות, ומיושן במכלי בטון ובאמפורות חרס, לרזון והימנעות מעץ. שלישית, בנסיבות הלגימה. אדום החודר לקיץ, מצונן מעט ופרחוני, פריו האוכמניתי בשל אך רענן, וגזרתו מזכירה לבנים; דקה, חטובה וחומצית, נדחפת בירקרקות תסיסה במלוא נפח השזרות. מחיר מומלץ לצרכן – 130 ₪. יין אדום קליל ונעים, מתאים בימים החמים.