כרם שבו הוא יקב שהוקם בשנת 2006 ע”י גבי סדן, וממוקם בכפר ג’יש. בהתחלה  נטעו כ 60 דונם: גרנאש, מורבדר, סירה, ברברה, שנין בלאן וסוביניון בלאן. בשנת 2009 נוספו כ 30 דונם: בעיקר סירה, מורבדר וגרנאש. בזכות מיקומו – על קו פרשת המים, בגבולו המערבי של הגליל העליון – נהנה הכרם מצרוף ייחודי של האקלים הנח האופייני למרום הגליל, ושל השפעתן הממזגת של הרוחות המערביות הנושבות מן הים. החורף קר, גשום (למעלה מ 800 מ”מ בשנה ממוצעת) ולעתים מושלג. הקרקע, במרבית החלקות, היא חרסיתית / חולית שמוצאה מבלייה של צור, ובה אחוז גבוה של חצץ. זוהי קרקע מאוזנת, דלה יחסית, מחלחלת, ומתאימה מאד לגידול ענביי יין איכותיים.

טלפון: 054-6700891
מייל: gaby@shvo.co.il
אתר אינטרנט: shvo.co.il