יקב נאות סמדר שבנגב הדרומי הוא יקב בוטיק המייצר יינות אורגנים מענבי כרם היין המקומי. היינות הם יחודיים הודות לענבים הגדלים כאן בתנאי מדבר: כרם היין של נאות סמדר הוא הכרם הדרומי ביותר בישראל.
תנאי המדבר הקשים – הבדלי טמפרטורה קיצוניים בין יום ללילה, מיעוט מישקעים וקרקע דלה ומלוחה יוצרים כאן יינות מיוחדים במינם. הגפן גדלה כאן בסביבה חקלאית נקיה ובתנאי גידול ביו-אורגניים המשביחים את טעמם של הענבים. 

בכרם מטופחים הזנים: קברנה, סובניון בלאן, שירז ומוסקט קנלי, המניבים ענבים בעלי טעם עשיר וייחודי, תוצר של האקלים המדברי. היינות עצמם מיוצרים בתהליך טבעי אורגני לפי דרישת התקן , וזכו במספר מדליות בארץ ובחו”ל. גישתם של הייננים רעננה ומשלבת ידע קיים עם תעוזה ורצון לחדש.