יקב חיטים הוקם בשנת 2013 על ידי עצמון ושרית חגג׳ כהגשמת חזון אישי לממש עבודה חקלאית משלב גידול טיפוח ועיבוד התוצר למוצר סופי – יין. החזון החל להירקם לאחר חוויה מדהימה בטיול לדרום אפריקה באזור מיוחד שנקרא “דרך היין”. שם התגבשה החלטה משותפת לשתול במשק שלנו בנווה מבטח (סמוך לגדרה) ארבע זנים עיקריים של ענבים: מרלו, קברנה סוביניון, שיראז ופינוטאז’ מדרום אפריקה. כך למעשה התחיל סיפורו של יקב חיטים. החזון הוא לגדל ענבי יין איכותיים בפיקוח צמוד, במינימום ריסוסים ושילוב מקסימלי של עיבודים טבעיים בהדברת עשביה ע”י בעלי חיים והדברת מזיקים בעזרת אמצעים ביוטכנולוגים

טלפון: 054-6646494
מייל: chitim@zahav.net.il
אתר אינטרנט: www.chitim-winery.co.il
כתובת: מורג 24, נווה מבטח