יקב וורטמן החל את דרכו בשנת 2003 בחיפה. מתחילת הדרך המטרה היתה לייצר יינות מענבים אורגנים הגדלים באזור הכרמל בלבד, יינות איכותיים עם אופי מקומי ואישי. בכדי לממש כוונה זו כל המכלול של גידול הכרמים ויצירת היינות מבוצע על ידי אותו הצוות. כל כרמי היקב מטופלים בשיטות אורגניות בלבד, רובם גדלים ללא השקיה כלל ביחד עם צמחיית הבר ומועשרים בקומפוסט שאנו מכינים מקליפות הענבים. יצירת היינות משלבת מסורת וחדשנות בכדי להפיק את האיכות הגבוהה ביותר יחד עם דיוק ומקצוענות. תסיסות על שמרי בר במיכלים קטנים, עבודה ידנית ושימוש בחומרים טבעיים בלבד. מעקב מדעי מדויק מתבצע במהלך תהליכי התסיסה והיישון כדי ליצור יין איכותי, בריא וטבעוני.

טלפון: 0544787546
מייל: hvortman@gmail.com
אתר אינטרנט: www.vortmanwinery.com