יין אבא – אדום

יין “אבא” הוא ההחלטה שלי להנציח את אבי ז”ל דרך אהבתו הגדולה ליין.לקראת היציאה לפנסיה, אבא תכנן טיול לפורטוגל. כמובן הוספנו ביחד כמה יקבים מומלצים לטיול. יומיים לפני החזרה לארץ, בהפתעה מוחלטת, במהלך הליכה ברחובות ליסבון, אבא עבר דום לב ונפטר במקום.היה לי ברור שהדרך להנציח אותו ואת אהבתו הגדולה ליין היא בעשיית יין תחת המותג “אבא”, שיכלול מספר יינות שישווקו לשוק מידי שנה ובאופן קבוע. אני מכוון ליצור יינות פרימיום, מדויקים ואיכותיים, כאלו שידברו עליהם זמן רב אחרי ששותים אותם.

אדום – בלנד בורודו, כמו שאבא הכי אהב, יין בעל נוכחות וגוף מלא מורכב מקברנה סוביניון ,קברנה פרנק, ופטי ורדו. ליין צבע אדום עז , ריח עוצמתי ועשיר עם פרי בשל בעל ארומות של דובדבן, שזיף ושוקולד, הסיומת ארוכה ומתובלת. היין יבש. ענבי היין נבצרו בבציר ידני, היין עבר תסיסה ושהה על הקליפות לאורך כשלושה שבועות, ולאחר מכן התיישן בחביות עץ אלון במשך 12 חודשים. היין מוכן לשתייה וניתן לשמירה ויישון למשך 10 שנים נוספות. מתאים למאכלים: בשר בגריל, תבשילי קדירה וקרפצ’יו. היין משקף עשיה מסורתית של בלנד אדום קלאסי בעל נוכחות מרשימה ויכולת יישון , מחירו 120 שקלים. כשר

היין יהיה מוכן בנובמבר 2022 , מדובר בקניה עתידית עם הנחה משמעותית