בשנת 1998 החל אסף להפיק יין מכרמי המשפחה, תחילה הקים את יקב בזלת הגולן ואחר כך את היקב המשפחתי. בשנת 2012 החלו אסף ובני המשפחה בהקמת כפר היין, חוות בודדים משפחתית הסמוכה לעין נערן, כפר צ’רקסי עתיק במרכז הגולן. בכפר היין המשפחתי הוקם היקב, חדר מיכלים וחביות, מרכז מבקרים, חדר טעימות, בקתות אירוח ייחודיות וכן קפה הכפר המעשיר את היין בחוויה קולינרית מוקפדת של עדי האחות הבכורה. בני המשפחה כולם לוקחים חלק פעיל בכפר על ענפיו השונים, מיומו הראשון, וממשיכים לפתח ולבנות את המקום גם היום. אסף ואורן, ייננים וכורמים המשלבים יחד איכויות עשיה ישנות וחדשות בעולם היין.

טלפון: 054-3915552
מייל: office@assafwinery.com
אתר אינטרנט: www.assafwinery.com
כתובת: קדמת צבי, כביש 91, כקילומטר צפונה מצומת נשוט,