המלבק (Malbec) הזן החשוב והנפוץ ביותר בארגנטינה שאחראית ל 75% מיוצרו, אך מקורו בצרפת (שם יש לו מגוון שמות:קוט, אוקסרוואה, קוט דה בורדו, פראסק וקוט נואר)  והוא יובא לארגנטינה במאה ה-19 שדי הצליחה את הזן ופרסמה אותו., ענב סגול בעל קליפה דקה וכך נוצר לנו יין עם גוף מלא וטאנינים רכים. קשה לגידול בעל עמידות נמוכה לשינוי מזג אוויר וזקוק לחום ושמש. מעבר לארומות והטעמים שהמלבק מפתח הוא מפורסם בסיומת  שיכולה להזכיר שוקולד.