קברנה סובניון

גרף טעמים

הענב הנפוץ ביותר בעולם, אחראי לרוב ייצור היין האדום בעולם כיום, בעל השטח הגדול ביותר של כרמים בעולם וגם בארץ. זן שמקורו בבורדו, הוא הבן של  סוביניון בלאן וקברנה פרנק, בשל   הכלאה ספונטנית שהתרחשה סביב המאה ה-17. כיום גדל בכמעט כל איזור יין בעולם, ניתן לראות אותו באוסטרליה,צ’ילה, קליפורניי, דרום אפריקה וכמעט כל יבשת. הענב עמיד מאוד לשינוי מזג אוויר ויכול לגדול במגוון סוגי אקלים וסוגי קרקע שונים. גרגרי הענבים מסיבים וקליפת ענב עבה מייצרים יין בעל  גוף מלא, חמיצות גבוהה וטאנינים רבים ולכן גם בעל יכולת התיישנות טובה, משפתח טוב  בחבית ומתפתח עוד בבקבוק לאחר מכן . לקברנה ארומות וטעמים שחורים של גרגרי יער שחורים, דובדבנים שחורים ריבת פירות יער שחורים ואף פלפל שחור עם שילוב של ארומות ירוקות של פלפל ירוק איקליפטוס ולעתים גם מנטה, לאלו מתלוות ארומות של עץ, קלייה, ארז וטבק כתוצאה מיישון בחבית. אקלים באיזור משפיע על טווח הארומות. קברנה סובניון משתלב טוב בבלנד עם מרלו וזנים נוספים. תכונות של עמידות הענב, והאיכות שמייצר הן אלו שגרמו לו להיות הנפוץ ביותר בעולם למרות גילו הצעיר יחסית.

מתיקות
0%
גוף
0%
טאנינים
0%
חמיצות
0%

ארומות נפוצות

פטל שחור ארומה יין
פטל שחור
פלפל שחור ארומה יין
פלפל שחור
פלפל ארומה יין
פלפל ירוק
טבק ארומת יין
טבק

התאמה לאוכל

הטעם העשיר ותכולת הטאנין הגבוהה בקברנה סוביניון הופכים אותו לשותף מושלם לבשרים על האש העשירים, רטבים מפלפלים, ותבשילים בעלי גוף גדול.

עוד ענבים:

אהבתם?

שתפו עם חברים

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב email
Email
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp

לשתף

אני מעל גיל 18

כי בכל זאת יש חוק

אני מעל גיל 18

כי בכל זאת יש חוק