פטיט סירה

גרף טעמים

(Petite Syra/Durif) פטיט סירה  או בשמו השני דוריף הינו זן צרפתי שאינו נפוץ כ”כ בעולם אך הצליח בקליפורניה שמובילה בגידולו. “פטיט” (קטן) בשם מתייחס לגודל הקטן יחסית של הגרגרים ולא לגפן. לענב טעמים של  פירות שחורים(שזיף בעיקר)  וטאנינים נועזים וצבע כהה מאוד, בעבר לא היה ברור איזו הכלאה יצרה את הזן אך כיום אנו יודעים שהוא קשור לסירה ופלורסין, הוא התגלה במאה ה-19 ע”י דוק’ דוריף שקרא לו על שמו. למרות הקשר המשפחתי לסירה יש הבדלים בניהם ואין לבלבל ולחשוב שמדובר באותו ענב. בהשוואה לסירה, ליינות פטיט סירה יש צבע סגול כהה יותר, כמו גם טעם עגול ומלא יותר. הטאנינים העזים נותנים ליין יכולת להיות בבקבוק עד כ-20 שנה.

מתיקות
0%
גוף
0%
טאנינים
0%
חמיצות
0%

ארומות נפוצות

פלפל שחור ארומה יין
פלפל שחור
אוכמניות ארומה יין
אוכמניות
פטל שחור ארומה יין
פטל שחור
שזיף ארומה יין
שזיף

התאמה לאוכל

בשל הטאנינים האגרסיביים והגוף המלא  פטיט סירה תתאים טוב עם סטייק שמן או מנות שמנות. יש לשלב עשבי תיבול מנוגדים למתיקות של הפירות.

עוד ענבים:

אהבתם?

שתפו עם חברים

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב email
Email
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp

לשתף

אני מעל גיל 18

כי בכל זאת יש חוק

אני מעל גיל 18

כי בכל זאת יש חוק