פסגות קברנה סוביניון הופק מענבי קברנה סוביניון הגדלים בכרמים צפונית לירושלים. היין אלגנטי, בעל מבנה עשיר וסיומת ארוכה ומפגין עוצמה של קברנה סוביניון קלאסי עם טעמים עשירים של קסיס, פירות יער, שזיפים דובדבנים ופטל בעל  סיומת ארוכה ונעימה הנשארת לאורך זמן בפה. היין יושן במשך 13 חודשים בחביות עץ צרפתיות והוא בעל 14.5% אלכוהול.