יין אבא – לבן

יין “אבא” הוא ההחלטה שלי להנציח את אבי ז”ל דרך אהבתו הגדולה ליין.לקראת היציאה לפנסיה, אבא תכנן טיול לפורטוגל. כמובן הוספנו ביחד כמה יקבים מומלצים לטיול. יומיים לפני החזרה לארץ, בהפתעה מוחלטת, במהלך הליכה ברחובות ליסבון, אבא עבר דום לב ונפטר במקום.היה לי ברור שהדרך להנציח אותו ואת אהבתו הגדולה ליין היא בעשיית יין תחת המותג “אבא”, שיכלול מספר יינות שישווקו לשוק מידי שנה ובאופן קבוע. אני מכוון ליצור יינות פרימיום, מדויקים ואיכותיים, כאלו שידברו עליהם זמן רב אחרי ששותים אותם.

לבן – 100% שרדונה, שרדונה עשיר ומינרלי: שרדונה שיושן בחביות עץ אלון במשך 10 חודשים בעל עומק ומורכבות אך מצד שני יין מרענן, עשיר ובעל חומצה נעימה- שילוב מנצח של עומק ומינרליות. ליין צבע זהב וארומות של הדרים, שקדים, תפוח ירוק וחמאה. ענבי היין נבצרו בבציר ידני, היין יוצר מהמיץ הראשוני והאיכותי של הענבים. היין מוכן לשתייה וניתן לשמירה ויישון למשך 5 שנים נוספות.
היין יבש ולא עובר תסיסה מאלו-לאקטית בכדי לשמר את רמת החומציות הטבעית הגבוהה שלו.
מתאים למאכלים: עוף, דגים, גבינות קשות ופסטה ברוטב חמאה. מדובר באחד מיינות השרדונה המיוחדים שתנסו, מחירו 120 שקלים. כשר.

היין יהיה מוכן בנובמבר 2022 , מדובר בקניה עתידית עם הנחה משמעותית