מוטציה שמקורה בפינו נואר,  במקור מצרפת ונפוץ בכלל בעולם, בשל דמיון עלי הגפן לעלי השרדונה לעתים קיים בלבול בניהם . זקוק לאקלים קריר בהם הפרי נותן ריכוז טעמים גבוהה וחמיצות גבוהה. ניתן לעשות יין ממגוון סוגים (יבש, מתוק, מבעבע) זני או לשלב בבלנד. בזהה לשרדונה היין מגיב טוב לתסיסה מלולקטית והופך  לפריך, רך לשתיה ובעל יכולת יישון.